Wspaniale lekkie i chrupiące gofry wypieka się z luźnego ciasta z jajek i drożdży w specjalnej gofrownicy. Belgijskie gofry zostały wynalezione przez Maximiliana Consaela w 1839 roku – jednak nie stało się to w Brukseli, a w Ghent. Słodki gofr o nieco nieregularnym kształcie zawdzięcza swój specjalny urok cukrowi perłlistemu, który zamienia się w karmel podczas wypiekania.

Jedni lubią gofry bez dodatków inni z wszelkimi ingrediencjami, w róznych wariantach, z bitą śmietaną, czekoladą, lodami, owocami, bakaliami